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上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐

编辑:chenyuan 时间:2018-11-06 11:13:07

去上海一定要尝尝本帮菜,很多菜的味道都是非常不错的,下面小编就来给大家介绍一下相关的美食,大家可以根据自己的需求选择自己喜欢的美食,一起去看看有哪些美食吧。

上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐

必打卡美食

来到上海,这些本帮美食绝对不容错过!

1.油爆虾

油爆虾是上海人餐桌上的常客,个头不大的河虾经过“油爆”甚至可以连壳一起下肚,金黄酥脆的外壳包裹着紧实的虾肉和鲜甜的酱汁,一口绝对不过瘾!

推荐店铺:瑞福园

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-21:30

人均:141元

地址:茂名南路132号(近复兴中路)

2.红烧肉

红烧肉绝对算是本帮菜中的“扛把子”,这道在全国各地都广为流传的菜,在上海究竟有什么不同呢?口味偏甜的上海人会用冰糖入菜,浓稠的酱汁、鲜艳的色泽也由此而来。肥瘦相间的红烧肉口感油而不腻,油脂完美地中和了精肉的干柴,入口即化……

推荐店铺:兰心餐厅

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00

人均:73元

地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

3.猪油菜饭

菜饭的灵魂就在于猪油,它让平淡的菜饭立马变得香气四溢,细碎的上海青配上些许咸肉解去了猪油的油腻。舀上满满一勺放入口中,浓郁的香气顿时充满整个口腔!再配上香脆的猪油渣,光是想想就直流口水啊~

推荐店铺:老兴隆餐厅

营业时间:周一至周日10:30-21:30

人均:96元

地址:天津路528号(广西北路口)

4.腌笃鲜

腌笃鲜这道汤的名字有点古怪,念起来也拗口,其实“腌笃鲜”字字都有独特的含义,“腌”,指腌制过的咸肉;“笃”,是小火慢炖的意思;“鲜”,就是新鲜的肉类(通常会选用小排骨)。鲜肉、咸肉配上春笋,虽是几样简单的食材,搭配在一起却是怎一个鲜字了得!文火慢“笃”几个小时,根本不用放盐和味精,就能尝到鲜美浓醇的汤头。

推荐店铺:兰心餐厅

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00

人均:73元

地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

传统点心

1.生煎包

上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐

生煎包起源于20世纪的上海,又叫做生煎馒头、生煎包子,特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧,深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄,底部煎至酥脆,肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热,但也要小心烫口的汤汁哦~

推荐店铺:

①大壶春(无汤生煎)

大壶春创始于1932年,在上海从老一辈到年轻人都有很高的知名度。来大壶春必吃的是生煎,不同于其他地方很多汤汁的生煎,大壶春的“无汤生煎”是它的一大特色,面皮也和普通生煎不同,采用半发面让口感更加厚实松软,裹着少少的油水和饱满的馅料,一口就让人满足。

营业时间:周一至周日06:30-19:00

人均:23元

地址:四川中路136号

②又一村

又一村是一家开在居民区的老店,生意非常好,周围的上海居民经常光顾。生煎、小笼包都是它的特色,“皮薄、馅大、汁多”,如果大壶春的无汤生煎不合你胃口,那不妨来尝尝这家的生煎(生煎只在早上和中午供应)。除此之外,锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。吃完还能去附近的同济大学、复旦大学逛逛,如果是4月正好还能赶上赏樱花。

营业时间:05:00-21:00

人均:20元

地址:四平路591号(近新港路)

2.小笼包

小笼脱胎于北方的“灌汤包”,皮薄汁多,味道鲜咸,一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜,晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

推荐店铺:

万寿斋(深受周边街坊邻居喜爱的苍蝇小馆)

营业时间:周一至周日 05:00-21:30

人均:18元

地址:山阴路123号(近吉祥路)

与美味的小笼包仅一街之隔的弄堂里就藏着鲁迅先生的故居,不远处的多伦路名人文化街更是了不得,它记录下了鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶等文学巨匠及丁玲、柔石等左翼的斗士们的历史足迹。这样的文化之旅怎么能错过呢!

3.四大金刚

“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团是上海最经典的早餐,现在的年轻人也爱拿它当夜宵,相比起啤酒、烧烤也算是相当健康了。油条豆浆不用多说,正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分,甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧。

推荐店铺:

只要有菜场的地方就有这些早餐摊头,但是如果你追求干净卫生,也可以选择那些连锁店。

时令美食

除了上述这些日常小吃,在不同的时节,上海也有些特色美食。

1.青团

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青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻。专属春天的味道,凝固在一颗青色的小团子里。

推荐店铺:杏花楼(总店)

营业时间:周一至周五 10:30-14:0017:00-21:00 周六,周日 08:30-14:00 17:00-21:00

人均:103元

地址:福州路343号二楼(近山东中路)

Tips:杏花楼有多家分店,但网红青团只在福州路总店有售,想吃还得做好排队的准备。

2.鲜肉月饼

每到中秋节吃月饼是中国人的传统,不同于其他地方口味偏甜的月饼,上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉,皮脆而粉,又有着几分韧,可口的肉汁慢慢渗透其间,非常好吃。每年临近中秋,很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。

推荐店铺:王家沙(总店)

营业时间:周一至周日 07:00-20:30

人均:41元

地址:南京西路805号(近石门一路)

Tips:老字号的鲜肉月饼都很不错,大家可以根据自己的喜好来选择。

3.刀鱼面

刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,而刀鱼又是一年中最早的时鲜鱼。因此在清明前后吃上一碗“鲜到眉毛掉下来”的刀鱼面是老饕们排上日程的大事。在上海吃刀鱼面,百年老字号——老半斋可能是最有名的,这家店的刀鱼面严格来讲是“刀鱼汁面”,因为这碗面里没有鱼肉,但有的是刀鱼熬出的汤汁。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚,颜色白如牛乳,虽然吃不到鱼肉,但“长江第一鲜”的鲜美早已融入面中。

推荐店铺:老半斋

营业时间:周一至周五 06:00-14:0017:00-20:30 周六,周日 06:00-20:30

人均:50元

地址:福州路600号

Tips:如果想吃刀鱼,也可以另外单点,但是价格就相当棘手了!