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天津旅游去哪里吃好吃的 天津老字号美食推荐

编辑:admin 时间:2022-02-21 11:01:28

要说到天津旅游该去哪里吃美食,天津美食哪里的好吃?环境比较高大上的一个津菜馆,古香古色。菜品方面,鸡鸭鱼海鲜齐全,绝对够硬可,津味油条里塞满虾蓉,比较有特色,宫保鳕鱼粒、罾蹦鲤鱼、典藏四喜碗特别推荐。

天津旅游去哪里吃好吃的 天津老字号美食推荐

1、狗不理包子

号称天津“三绝”之首的狗不理,绝对是名不虚传的,真是绝了!绝了!绝!冯巩的相声也是为狗不理的外宣立了大功了!二姑老姑随便一个都可以KO掉的狗不理,卖这么贵的自信也是值得我们学习的!不过说句公道话,百年前它一定也是好吃过的吧!

2、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕创办于1900年,清朝光绪年间,是天津“三绝之一”,一道传统的民间小吃,就靠着炸糕而闻名,选料精、做工细、味道好、口感妙,外酥里糯,香甜可口,关键还物美价廉,老百姓都消费得起。办婚宴的、开张的、升学的,都取一个“糕”字,寓意步步高升,耳朵眼炸糕在短时间内,积攒了大量的人气,同样是炸糕,就是没人家这个好吃,创始人刘万春把炸糕的技术,练就的炉火纯青,人称“炸糕刘”,又因靠近耳朵眼胡同,人送外号“耳朵眼 炸糕”。

3、桂发祥麻花

桂发祥十八街麻花创办于1927年,创始人叫刘老八,他出生在面点世家,得到了不少祖上面点真传,技艺高超娴熟,一根炸麻花享誉天津,桂发祥麻花与狗不理包子、耳朵眼炸糕,并称为“天津三绝”,曾荣获颇多奖项,并被认定为驰名商标,著名传统小吃。同样是麻花,为什么桂发祥这么出名,他家的麻花要用花生油炸,中间还夹有核桃仁、青红丝、青梅、桂花、瓜子仁、芝麻等,由小料配制的什锦馅酥条,不仅好看,更是好吃,现在大街上很多卖麻花的,都打着十八街的称号,其实大部分是假的,只有桂发祥这一家,炸的麻花是才最正宗的,除了麻花以外,还有近百种小吃。

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4、果仁张

果仁张创办于1830年,距今已有190年的历史,张明纯为第一代创始人,曾在清宫御膳房当厨,它的任务就是炸制各种小吃,花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、腰果仁、杏仁等,品种繁多,香甜酥脆、美味可口、回味无穷、久储不绵,深得皇上喜欢,他以精湛的技艺,在果仁界很是出名。张氏两代人的祖上,早在100多年前,都是宫廷的厨师,技艺娴熟,掌握了大量的烹饪精髓,制作出的小吃,专供皇上享用,曾受到同治皇帝和慈禧太后的喜欢,名声大噪,再到后来,一直到天津解放,果仁张的手艺才重出江湖,历经几代人,技术一直得以传承,每到过年过节,果仁张的门市部,都要排队好久,才能买的上。

5、正阳春

正阳春饭庄创办于1909年,与北京的全聚德同属一宗,又叫天津全聚德,在开发菜品上,有自己独特的风格,善烤鸡、鸭、鹅、鸽子等飞禽系列,企业内涵和底蕴非常丰厚,尤其在服务上面,让人相当舒服。正阳春的镇店之宝是挂炉烤鸭,肥而不腻,色泽红亮,香酥可口,外焦里嫩,正阳春与狗不理齐名,同属百年老店,名气不减当年。

6、大福来

大福来创办于清乾隆年间,创始人与山东梁山好汉,还有关系,属于菜篮子—张青的第十三代,天津的锅巴菜,既是菜,也是汤,天津独有的特色佳肴。乾隆下江南回京之际,曾路过天津,品尝过锅巴菜之后,命令市委赏赐200两银子,清早打开房门,侍卫进门便说“掌柜的,你的大福气来了,昨天皇上吃完之后,意犹未尽,对味道大为称赞,又看你们二人日子清苦,特来赏赐200两银子”,掌柜的连忙磕头跪谢,从那以后,大福来的字号,应运而生。

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7、石头门坎

石头门坎距今约有100年的历史,主营天津老字号的素食小吃,尤其素包子一绝,皮薄馅大,鲜香浓郁,包子铺门口有一个挡水的门坎,久而久之,石头门坎的称号,就这么叫起来了,慈禧也吃过,对味道赞不绝口,这是一家做素包最早的老字号,对于爱吃素的人来说,这里是最好的去处。一品素包、什锦素包、茴香鸡蛋包、豆菜素包、香菇包,物美价廉,食之回味无穷,尤其是老年人,占了顾客中的一大半,老年人多吃素,对身体有好处,包子是发面制成的,也有利于消化,可以这样说,包子行业,除了狗不理就是石头门坎了,名气很大。

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